Koli 21.12.14

Kävimme sunnuntairetkellä Kolin kansallispuistossa ihailemassa tykkylumisia puita. Pielinen oli vielä sulana pitkän lämpimän alkutalven takia ja niinpä huipulla oli melkoisen sumuista. Onneksi pakkasta oli vain -3' eikä tuulta juurikaan, joten keli oli lasten kanssa ulkoiluun ihan hyvä.
Ensin kiipesimme Ukko-Kolin huipulle, josta ei paksun sumun takia ollut näkyvyys kovinkaan hyvä. Jyrkänteiden portaat olivat täynnä lunta ja kiipeäminen olisi käynyt helpommin jäätikkökiipeilyvarusteilla mutta ylös kuitenkin päästiin. Alaspäin lapset tulivat vauhdikkaasti liukumalla portaita pitkin istuallaan ja aikuiset kengillä laskemalla. Tässä lyhyt video siitä.

Hirviburger

Jos pakastimessasi ei ole hirvenlihaa voit käyttää myös nautaa. Maku ei tietenkään ole sama mutta menee paremman puutteessa. :) Kokeilemisen arvoinen vaihtoehto voi olla myös joku muu voimakas riista esim. jänis, metso, teeri, tms.

Pihvit:
2 suurta sipulia
5 kananmunaa
1dl korppujauhoja
250g rasvaista Turkkilaista jogurttia
suolaa
mustapippuria
500g hirvenlihaa

Kastike:
2dl jogurttia
kaksi ruokalusikallista sitruunamehua

1. Leivo suuria sämpylöitä.
2. Laita korppujauho ja munat kulhoon
3. Silppua sipulit pieneksi ja lisää sekaan
4. Lisää jogurtti
5. Lisää hirvenliha
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla
7. Sekoita taikinaan sopiva sitko
8. Tee uunipellille keskikokoisia pihvejä
9. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia
10. Sekoita jogurtti ja sitruunamehu kastikkeeksi
11. Ruskista halkaistujen sämpylöiden puoliskot voissa kuumalla pannulla.
12. Kokoa burgerit ja lisää väliin kastike, salaatti, juusto

Kantolaite kanootin tynnyreille

Viimeisten viikkojen aikana kaikki vapaa-aika on mennyt metsätöissä ja erätouhut ovat jääneet melko olemattomiin. Nyt olin melkein viikon sairaana ja lopulta oli pakko päästä vähän tekemään jotain.
Purin kankaat irti vanhasta Savotta LJK-rinkasta, leikkasin hihnoja pois ja niittasin niitä uusille paikoille. Tähän hommaan käyttökelpoisiksi osoittautuivat suutarilta ostetut lyötävät niitit. Parin tunnin askartelun jälkeen sain hihnat paikoilleen ja tynnyrin asettumaan paikoilleen.
Koko projektin kallein investointi oli kestävät Piippo Oy:n hihnat 8,90€/2kpl ja niitit 5€. Rinkan rungon sain ilmaiseksi. Näin ollen kantolaitteen hinnaksi tuli 13,90€. Valmiita saa tilattua Ebaysta Kanadasta. Hintaa niillä on postikuluineen 36€+ tulli ja vero. Säästöä kertyi reilu kolmekymppiä pienestä puuhastelusta.
Harkinnassa oli pehmuste selkää vasten mutta pelkkä tynnyri tuntuu istuvan selkää vasten sen verran hyvin, että jätän pehmusteen laittamatta. Tarkoitus ei ole kuitenkaan kantaa tynnyriä kymmeniä kilometrejä vaan korkeintaan muutamia kilometrejä vedenjakajien tai maakannasten ylityksissä.
Versio 2 on vielä aloittamatta ja kankaat edelleen putkirungossa kiinni. Se on vähän hankalampi tehdä koska olkahihnat ovat kiinni suoraan putkirungossa. Aika näyttää milloin teen sen ja miten. =)

Jäniskäristys

Testasin vähän erikoisempaa reseptiä tehdä ruokaa jäniksestä. Sain idean luettuani netistä erilaisia reseptejä paisteista ja käristyksistä. Tämän kertainen on sovellus monesta eri ohjeesta ja osittain omaa ideaakin.

Ainekset:
- 1kg luutonta n. 5cm paksuksi pötköksi jäädytettyä jänistä
- 150g pekonia
- mustapippuria rouheena
- suolaa
- yksi iso sipuli
- kaksi porkkanaa
- 3dl Prykmestar savukatajaolutta

1. Käristä pekonisilppu pannulla ja kaada pataan
2. Leikkaa kohmeisesta jäniksen lihasta lastua ja käristä pienissä erissä voissa kuumalla pannulla ja kaada pataan. Jäinen liha jäähdyttää pannun jos lihaa on kerralla liikaa, joten pari kourallista silppua on hyvä määrä ruskistaa kerralla.
3. Pilko sipulit ja porkkanat pataan lihojen sekaan.
4. Mausta sopivasti suolalla ja pippurilla.
5. Vettä pataan niin, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
6. Paista lihoja n. 150 asteisessa uunissa 1,5h.
7. Ota paistoliemestä pois 3dl ja kaada tilalle olut.
8. Paista vielä ilman kantta 0,5h.
9. Tarjoile ja nauti!

Riistan ja oluen maku ruoassa on voimakas, joten lapsille kannattaa tehdä jotain muuta ruokaa jos he eivät ole tottuneet voimakkaisiin makuihin.  Itse pidin kokeilua onnistuneena. Monessa ohjeessa neuvottiin laittamaan käristyksen sekaan esim. pihlajanmarjamehua, tms. hapanta, joka mureuttaa lihan. Koska semmoista ei löytynyt kotoa piti keksiä muuta. Eräässä hirvipaistin ohjeessa neuvottiin laittamaan olutta ja katajanmarjoja. Pienellä googlettamisella löysin tuon oluen ja kävin sitä ostamassa. Tavallisesta marketista ei löytynyt maustehyllystä katajanmarjoja, joten niitä pitää ilmeisesti kerätä ensi kesänä talteen tulevaa käyttöä varten.

Jänisjahdissa 13.11.14

Harmaana marraskuun aamuna päivä valkeni vasta kahdeksan jälkeen. Laskimme koirat irti ja jäimme odottelemaan mitä tuleman pitää. Toiveissa olisi saada muutama pitkäkorva saaliiksi pataan muhimaan sunnuntain ruoaksi. Kauaa ei tarvinnut odottaa kun metsästä alkoi kuulua ajokoiran valittava ajohaukku. Levittäydyimme ketjuun ja jäimme odottelemaan.
Tällä kertaa ajettavana ei kuitenkaan ollut nuori ja hölmö jänö vaan vanha kokenut konkari, joka otti suoran suunnan kohti itää ja aloitti kilpajuoksun koiran kanssa. Meni sata metriä, toinen, kolmas ja lopulta kilometri ilman suunnan muutosta.
Hyppäsimme autoon ja ajoimme lenkin ajon eteen ja kiipesimme vaaran rinteelle odottamaan lähestyvää ajoa. Vanha pitkäkorva kuitenkin kuuli tulomme ja käänsi suunna 300 astetta takavasempaan ja lähti juoksemaan suoralla suunnalla minkä kintuistaan pääsi. Taittui kilometri ja puoli toistakin. Taas me jouduimme siirtymään.
Lopulta jänis alkoi vähän pyöriä rinkiä ja me löysimme tuuliselta vaaranrinteeltä passipaikat. Siinä hytistessä ja kuunnellessa väliin lähestyvää ja väliin kaikkoavaa ajoa alkoi jo kylmäkin hiipiä takin sisään. Tiesin, että ajo saattaa olla puolikin tuntia jänistä jäljessä mutta silti hätkähdin kun tienlaitaa juoksi kaikessa rauhassa iso valkoinen jänis. Poistin varmistimen ja odotin, että jänis tulee lähemmäksi. Nostin rauhassa haulikon poskelle ja odotin taas. Lopulta pitkäkorvainen huomasi minut pysähtyi. Muuta ei tarvittu. Puristin kerran liipasimesta.

Kuksan saaja on selvinnyt

Arvonta on suoritettu asiaan kuuluvalla tavalla ja sen saaja selviää seuraavasta videosta.
Onnea voittajalle ja kiitos kaikille arvontaan osallistuneille!
Seuraava arvonta järjestetään kun blogissa on käynyt 5000 vierailijaa.

Pysykää "linjoilla"! Uutta tarinaa on tulossa! ;)

Asko

Pyyntimiehet ja saamamiehet erikseen

Tänä syksynä olen ehtinyt erityisen huonosti käymään metsällä. Tämä kerta taisikin jäädä ensimmäiseksi ja viimeiseksi kerraksi kanalintujahdissa.